Robusta sàng 18

Cà phê Arabica, hay còn gọi là cà phê Chè, là loại cây ưa sống ở vùng núi cao. Thường được trồng ở độ cao từ 1.000 đến 1.500 m, cây Arabica phát triển mạnh mẽ với tán lớn, lá màu xanh đậm và hình oval. Khi trưởng thành, cây cà phê này có thể đạt chiều cao từ 4-6 m, và nếu được để mọc hoang dã, cây có thể cao tới 15 m. Quả của cây có hình bầu dục và mỗi quả chứa hai hạt cà phê. Trong số các loài cây cà phê, Arabica được coi là có giá trị kinh tế cao nhất.

Cà phê Arabica đóng vai trò quan trọng trên thị trường cà phê cao cấp, chiếm khoảng gần 70% tổng sản phẩm cà phê cao cấp trên toàn cầu. Loại cà phê này có nguồn gốc từ vùng cao nguyên nhiệt đới Ethiopia, khu vực Đông Phi. Hai nước xuất khẩu chính của cà phê Arabica là Brazil và Colombia, nơi chất lượng cà phê được đánh giá cao nhất thế giới.

Tại Việt Nam, tỉnh Lâm Đồng nổi tiếng với các địa phương như Di Linh, Bảo Lộc, Đơn Dương, vùng ngoại ô Đà Lạt, và đặc biệt là vùng Cầu Đất, được xem là thiên đường của cà phê Arabica Việt Nam. Vùng Cầu Đất có độ cao lý tưởng 1.500 m, được ví như sở hữu những “chỉ số vàng” cho việc trồng cà phê Arabica. Khí hậu ở đây ôn đới và mát mẻ quanh năm, với nhiệt độ cực đại trong năm không vượt quá 33 độ C và nhiệt độ cực tiểu là 5 độ C. Điều kiện này lý tưởng để sản xuất cà phê Arabica chất lượng cao nhất cả nước.

Những vùng trồng cà phê ở độ cao càng lớn và khí hậu càng lạnh sẽ càng tạo ra những hạt cà phê Arabica có chất lượng tuyệt hảo. Nhờ vào khí hậu và điều kiện địa lý đặc biệt, cà phê Arabica trồng tại Cầu Đất nổi tiếng với hương vị thơm ngon, vị chua thanh tao và hậu vị kéo dài. Những đặc tính này đã làm cho cà phê Arabica của Việt Nam được biết đến và ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế.

Thêm vào đó, sự chăm sóc tỉ mỉ từ khâu trồng trọt đến thu hoạch và chế biến cũng góp phần không nhỏ vào việc nâng cao chất lượng của cà phê Arabica. Người nông dân ở các vùng này thường áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến và quy trình xử lý hạt cà phê tỉ mỉ, nhằm đảm bảo mỗi hạt cà phê Arabica đều đạt được chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.

Nhờ vào sự kết hợp giữa thiên nhiên ưu đãi và sự nỗ lực của con người, cà phê Arabica không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp có giá trị kinh tế cao mà còn là niềm tự hào của Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới.